Dolcetto by PAVESE la solución elegante y deliciosa que los chefs estaban esperando.

Una nueva línea de postres helados diseñada para restauración: máxima calidad, mínima manipulación y presentación impecable

Las primeras creaciones de Dolcetto by Pavese

En el último Salón Gourmets 25 (celebrado del 27 al 30 de abril en IFEMA Madrid), Pavese presentó su nueva línea de postres helados monoporción para el canal HORECA: Dolcetto by Pavese, una propuesta pensada para profesionales que buscan diferenciarse ofreciendo postres irresistibles con cero complicaciones en cocina.

Dolcetto responde a una necesidad real del sector: disponer de un postre listo para servir, de presentación impecable y sabor artesanal, que el cocinero pueda personalizar fácilmente para presentarlo como propio. Todo ello con la garantía de calidad y creatividad que caracteriza a Pavese, marca de referencia en heladería gourmet para el canal profesional.

El producto se presenta en un elegante envase de vidrio, ideal tanto para servicio en mesa como para delivery premium. Cada receta ha sido desarrollada para ofrecer una experiencia sensorial completa, con texturas y sabores equilibrados que elevan el nivel del postre sin aumentar la carga de trabajo en cocina.

Las seis primeras creaciones son:

• Lemon Pie: frescor cítrico con merengue suave y base crujiente de galleta.

• Banana Caramel Crunch: banana, caramelo salado y un toque crocante irresistible.

• Tropicale: dulce mango y maracuyá ácido en armonía perfecta.

• Cheesecake di Pistacchio: cremoso cheesecake con pistacho de Sicilia, para paladares exigentes.

• Piemonte: avellana del Piamonte y cacao, un clásico sofisticado.

• Extra Dark: intenso chocolate negro para amantes del cacao sin concesiones.

“El objetivo era crear un postre que pudiera salir directamente del congelador, servirse al momento y aún así permitir al chef darle su toque personal. Lo importante es que sea fácil, rentable y delicioso”, explican desde Pavese.

Dolcetto by Pavese ha tenido una excelente acogida entre profesionales del sector, destacando su presentación cuidada, versatilidad y sabor excepcional.

Una solución perfecta para cartas de temporada, menús degustación, room service o servicio en terraza.

A través de la marca Pavese Gelato Creativo, distribuye helados en la restauración con sabores tradicionales como por ejemplo vainilla, chocolate o sorbetes de fruta, y gastronómicos. Dino también ofrece helados hechos a medida para los chefs y la empresa trabaja para restaurantes con estrella Michelin que buscan sabores curiosos y únicos. Fabrica y prepara ingredientes y productos semielaborados para vender a profesionales del helado artesano mediante la marca Compagnia del Gusto. Y compra los alimentos de origen directamente del productor. Como los frutos secos (pistachos y avellanas) y los cítricos (mandarina y limón), que provienen de la región del Piamonte, de Sicilia y de otras zonas de Italia.